Как приготовить куриный рамен

Куриный рамен — это японская лапша в сочетании с ароматным бульоном, приготовленным из курицы и различных специй. Это популярное блюдо завоевало сердца гурманов по всему миру своим нежным вкусом и глубоким ароматом. Если вы хотите насладиться аутентичным вкусом рамена, мы предлагаем вам приготовить его дома.

Не смотря на то, что рамен изначально является японским блюдом, возможности его творческого варьирования бесконечны. Таким образом, отличить домашний рамен от того, который вы можете попробовать в японском ресторане будет невозможно.

Главный секрет аромата и вкуса куриного рамена – это бульон. Он придает блюду насыщенный вкус и аромат, именно поэтому его приготовление занимает достаточно много времени. Однако результат того стоит: ароматный бульон с нежными кусочками курочки и полосочками лапши будет радовать вас и ваших близких.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления куриного рамена вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Куриные грудки — 2 штуки

2. Луковица — 1 штука

3. Морковь — 1 штука

4. Корень имбиря — 1 кусочек (примерно 2 сантиметра)

5. Грибы шиитаке — 100 грамм

6. Чеснок — 2 зубчика

7. Петрушка — несколько веточек

8. Лапша рамен — 2 пучка

9. Плавленый сыр — 2 штуки

10. Соевый соус — 2 столовые ложки

11. Масло растительное — для жарки

Перед началом готовки рекомендуется промыть и очистить овощи, а куриное мясо нарезать на небольшие кусочки.

Приготовление бульона

Для приготовления бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 курица (целая или только куриные ножки)

— 1 луковица

— 3-4 зубчика чеснока

— 1 морковь

— 3-4 сушеных шампиньона

— 1 литр воды

1. Для начала, вымойте курицу и очистите овощи. Луковицу можно нарезать пополам, а морковь на крупные куски.

2. Если вы используете целую курицу, разделите ее на кусочки. Также можно использовать только куриные ножки, которые придадут бульону еще более насыщенный вкус.

3. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте курицу. Обжарьте ее до золотистого цвета с обеих сторон.

4. После обжарки курицы, добавьте лук, чеснок и морковь в кастрюлю. Продолжайте готовить овощи, пока лук не станет прозрачным.

5. Добавьте шампиньоны и влейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте бульон томиться на низком огне около 1-2 часов. Во время приготовления удалите образующуюся пену с поверхности бульона.

6. После приготовления бульона, процедите его через сито или марлю, чтобы удалить остатки курицы и овощей.

Теперь вы готовы использовать свежий и ароматный куриный бульон для приготовления основной части куриного рамена. Ваш рамен будет особенно вкусным благодаря домашнему бульону, который был сделан с любовью и заботой.

Приготовление маринованного куриного филе

Для приготовления маринованного куриного филе вам понадобятся:

– 300 г куриного филе;

– 2 столовые ложки соевого соуса;

– 2 столовые ложки меда;

– 1 столовая ложка красного вина;

– 2 зубчика чеснока;

– соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками и переложите в миску.

2. В другой миске смешайте соевый соус, мед, красное вино и мелко нарезанный чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Полейте получившейся маринадом куриное филе. Перемешайте, чтобы филе равномерно покрылось маринадом.

4. Закройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.

5. После маринования куриное филе готово к использованию в рецепте куриного рамена.

Приготовление лапши рамен

Для приготовления лапши рамен вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г куриного филе;
  • 400 мл куриного бульона;
  • 200 г яичной лапши рамен;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка кунжутного масла;
  • свежий имбирь, базилик и зеленый лук для подачи;
  • соль, черный перец – по вкусу.

Примечание: вы можете дополнить или изменить ингредиенты по своему вкусу.

Шаг 1: приготовление куриного бульона.

1. Положите куриное филе в кастрюлю и залейте 400 мл воды. Добавьте немного соли и черного перца по вкусу. Варите на среднем огне около 15–20 минут, пока филе не станет мягким.

2. Когда филе готово, выньте его из бульона и оставьте остыть. Затем нарежьте филе на мелкие кусочки или полоски.

Шаг 2: приготовление основы для рамен.

1. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Морковь очистите и натрите на терке.

2. В большой сковороде или кастрюле разогрейте 1 столовую ложку кунжутного масла на среднем огне.

Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.

3. Добавьте натертую морковь и готовьте вместе с луком и чесноком около 5 минут.

4. Добавьте куриний бульон и соевий соус. Доведите до кипения и варите около 10 минут.

Шаг 3: приготовление яичной лапши рамен.

1. Следуйте инструкции на упаковке яичной лапши рамен, чтобы сварить ее до состояния «аль денте».

2. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Оставьте лапшу в дуршлаге.

Шаг 4: сборка и подача.

1. Разделите сваренную лапшу равномерно на глубокие тарелки.

2. Выложите на лапшу кусочки куриного филе.

3. Полейте куриной основой для рамен.

4. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Подавайте куриный рамен с свежим имбирем, нарезанным базиликом и зеленым луком.

Теперь у вас есть рецепт настоящего куриного рамена, который вы можете приготовить дома. Наслаждайтесь вкусом ароматной и сытной лапши рамен!

Сборка и подача блюда

После того, как у вас готов куриный рамен, остается собрать и подать его на стол. Это просто: возьмите большую глубокую миску и аккуратно налейте туда готовый бульон с курицей, макаронами и овощами. Обязательно украсьте блюдо свежими зелеными луковицами, которые добавят аромата и свежести.

Не забудьте приготовить отдельно порции лапши и положить их на тарелки. Так каждый гость сможет добавить сколько ему нужно и насладиться свежестью и ароматом рамена.

Чтобы блюдо было еще более сытным и интересным, предложите куриный рамен с добавлением маринованного яйца. Для этого приготовьте яйцо томаго: варите яйцо до состояния яичницы, затем натрите его на терке и маринуйте в соевом соусе в холодильнике примерно 30 минут. Добавьте маринованное яйцо на верх блюда для придания ему не только красоты, но и дополнительного насыщенного вкуса.

И не забывайте о соусах: предлагайте гостям провести их собственное сочетание компонентов, добавив приправы и соусы по своему вкусу. Подайте на стол несколько видов соусов, таких как соевый соус, острый соус с томатной базой или соус с семечками горчицы. Каждый сможет находить свою комбинацию, создавая неповторимый вкус и аромат.

Гарнируйте блюдо зеленью, чтобы добавить свежести и аппетитного вида. Нарежьте свежий перец, петрушку и листья басилика, и предложите своим гостям посыпать ими свой рамен перед употреблением.

Готовый куриный рамен выглядит аппетитно и прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для ужина с друзьями. Удивите их своим мастерством и насладитесь прекрасными впечатлениями от приготовления и подачи этого изысканного японского блюда.

Оцените статью