Как приготовить кляр для жарки куриной грудки

Куриная грудка – одна из самых популярных и полезных частей птицы. Белковый и нежирный продукт можно использовать для приготовления множества блюд. Одной из самых популярных техник приготовления куриной грудки является жарка. Чтобы получить сочное и вкусное мясо с хрустящей корочкой, необходимо правильно приготовить кляр – основу для жарки.

Кляр – это смесь муки и жидкости, которая образует тесто нужной консистенции и служит для обвала мяса перед жаркой. Она позволяет создать защитную оболочку, благодаря которой куриная грудка не будет высушиваться во время приготовления. Правильное приготовление кляра – залог успеха в жарке куриной грудки.

Для приготовления кляра для жарки куриной грудки потребуется всего несколько ингредиентов – мука, яйца, молоко или вода. Как правило, используются куриные яйца, но некоторые рецепты также позволяют добавить сливочное масло, соду или специи для дополнительного аромата и вкуса. Главное – не переборщить с добавлянием жидкости, чтобы кляр не был жидким или слишком густым.

Кляр для жарки куриной грудки — рецепт

Чтобы приготовить кляр для жарки куриной грудки, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 2-3 куриных грудки
  • 2 яйца
  • 100 грамм муки
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приступим к приготовлению:

  1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в плотную пену с добавлением щепотки соли.
  2. В другой миске взбейте желтки с мукой до получения однородной гладкой массы.
  3. Постепенно вливайте в желтковую смесь взбитые белки, аккуратно перемешивая.
  4. Добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Очистите куриную грудку от кожи и нарезайте ее на кусочки, такого размера, как вам нравится. Обмакните каждый кусочек в приготовленный кляр.
  6. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
  7. Обжарьте куриную грудку в кляре с двух сторон до золотистого цвета.
  8. Выложите обжаренную курицу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Кляр для жарки куриной грудки готов. Подавайте сразу после приготовления, пока курица горячая и хрустящая. Можно подать к кляру соус, овощной салат или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Ингредиенты для кляра:

Для приготовления кляра для жарки куриной грудки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриная грудка300 гр
Яйца2 шт
Мука4 ст.л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Приготовление кляра для жарки куриной грудки:

Для приготовления кляра для жарки куриной грудки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 0,5 чайной ложки черного перца
  • 0,5 чайной ложки сухих специй по вкусу (например, паприки или куркумы)
  • 0,5 стакана воды или молока

Для приготовления кляра вам потребуется смешать все ингредиенты в миске до однородной консистенции. Вы можете использовать воду или молоко в зависимости от вашего предпочтения — молоко придаст кляру более нежный вкус и аромат.

Приготовленную грудку можно обмакнуть в кляр или использовать кисточку для нанесения кляра на поверхность мяса. Убедитесь, что грудка равномерно покрыта кляром со всех сторон.

После нанесения кляра, можно приступать к жарке. Жарьте куриную грудку на предварительно нагретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с каждой стороны. После жарки, дайте мясу немного остыть перед подачей.

Теперь у вас есть все необходимые инструкции для приготовления вкусной куриной грудки с кляром. Приятного аппетита!

Насыпной кляр для жарки куриной грудки:

Для приготовления насыпного кляра вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг куриной грудки;
  • 150 г муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца;
  • 1/2 чайной ложки паприки;
  • 1/2 чайной ложки сухих трав (пряные травы по вашему вкусу);
  • масло для жарки.

Для начала приготовьте куриную грудку, вырежьте косточки и нарежьте мясо на небольшие кусочки. Затем смешайте муку, соль, перец, паприку и сухие травы в миске. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Каждый кусочек куриной грудки обваляйте в приготовленном кляре, чтобы он полностью покрылся. Поставьте кусочки грудки на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Когда кусочки грудки будут готовы, выложите их на блюдо, чтобы они немного остыли, и подавайте к столу. Насыпной кляр для жарки куриной грудки отлично подходит в качестве основного блюда, а также может быть прекрасным компонентом салата или запеканки.

Крылья в кляре: рецепт:

Чтобы приготовить вкусные крылья в кляре, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г куриных крыльев;
  • 200 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 200 мл холодной воды;
  • соль, перец и специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Для приготовления кляра смешайте муку, яйцо и холодную воду в глубокой миске. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи для придания крыльям вкуса. Тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая однородная масса без комочков.

Вымойте куриные крылья и обсушите их бумажным полотенцем. Затем обмакните каждое крыло в приготовленный кляр, чтобы они хорошо покрылись смесью. Не забудьте обрабатывать каждое крыло со всех сторон.

Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Когда масло достигнет оптимальной температуры, аккуратно выложите крылья и начните их жарить. Обращайте внимание, чтобы они выровнялись и обжаривались с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые крылья в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими с соусом на выбор и наслаждайтесь вкусом!

Каждый сможет приготовить кляр для куриной грудки!

Для приготовления кляра для куриной грудки нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 штуки
  • Мука — 1/2 стакана
  • Яйца — 2 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Для начала, разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец, и хорошо взбейте их вилкой или венчиком, пока смесь не станет однородной. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, до тех пор, пока тесто не станет густым и без комочков.

Теперь возьмите куриные грудки, нарежьте их на небольшие кусочки или нарежьте их на половинки, если хотите получить целые шницели. Попробуйте посолить их заранее, чтобы они пропитались соусом лучше.

Поставьте сковороду на огонь, добавьте растительное масло и разогрейте его. Обмакните каждый кусочек куриной грудки в кляр, чтобы он полностью покрылся смесью.

Выложите куриную грудку на сковороду и жарьте каждую сторону до золотистой корочки. Помните, что грудка должна быть хорошо прожаренной изнутри и при этом не пережарена снаружи.

Когда куриная грудка готова, достаньте ее из сковороды и дайте немного остыть на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Вот и все — ваша вкусная и сочная куриная грудка в кляре готова! Подавайте ее с любыми соусами или гарнирами по вашему вкусу.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить кляр для куриной грудки, попробуйте этот рецепт на практике и удивите своих близких вкусным блюдом! Уверены, каждый сможет справиться с задачей приготовления кляра и получить отличный результат!

Оцените статью